نحوه خشک کردن گلابی در خانه
در یک عصر سرد زمستان ، می توانید تابستان معتدل را با گلابی خشک و خوشمزه یادآوری کنید.این میوه های خشک که پس از فرآوری ، طعم و عطر لطیفی را حفظ می کنند ، تهیه آن در خانه بسیار آسان است.نکته اصلی تهیه میوه ها برای خشک کردن و انتخاب بهینه ترین روش تهیه است.
آماده سازی
بهتر است بعضی از گلابی های نارس ، غلیظ و نه خیلی آبدار را خشک کنید.صحبت از انواع خاص ، اینها ممکن است ویکتوریا ، زاپورژژیا ، مورد علاقه Clapp ، Forest Beauty ، Illinka ، Bergamot ، معطر و Lemon باشد.در حالت ایده آل لازم است گلابی را در باغ خود جمع کنید ، اما می توانید میوه را در بازار یا فروشگاه خریداری کنید.
برخی گلابی های نارس ، متراکم و نه چندان آبدار ، برای خشک کردن مناسب ترین هستند
لازم است که خشک کردن گلابی ها در اسرع وقت پس از برداشت شروع شود ، زیرا با گذشت زمان میوه هانرم شودحتماً محصول را با دقت از بین ببرید ، نقص را از بین ببرید یا شروع به پوسیدن گلابی کنید (می توانید با قطع مناطق آسیب دیده آنها را تازه بخورید).گلابی ها را به خوبی در زیر آب جاری بشویید ، آنها را با حوله یا دستمال مرطوب تمیز کرده و به مدت 10 دقیقه بجوش و خروشان بمالید.سپس میوه را در دمای اتاق خنک کرده و برش دهید.گلابی های بزرگ را به برش های سانتی متر برش دهید ، متوسط و کوچک را به 4 یا 2 قطعه تقسیم کنید.سپس می توانید خشک کردن گلابی را به هر روشی که مناسب شما باشد شروع کنید.
در فر
گلابی ها را در یک لایه روی یک سینی پخت آماده کرده و برش دهید.سینی پخت را در فر از قبل گرم شده تا 60 درجه سانتیگراد قرار دهید.بعد از 2 ساعت دما را تا +80 درجه سانتیگراد افزایش دهید.هنگامی که میوه به میزان قابل توجهی از نظر حجم کاهش می یابد ، باید دمای هوا دوباره کاهش یابد - این بار به +55 درجه سانتیگراد.
مدت زمان خشک شدن گلابی در فر ، بسته به اندازه قطعات و انواع میوه ، بین 12 تا 24 ساعت متغیر است.
در مایکروویو
خشک شدن گلابی در مایکروویو تنها 5-7 دقیقه طول می کشد.برش های برش خورده را روی یک صفحه قرار داده و آنها را برای چند دقیقه به مایکروویو با 300 وات ارسال کنید.سپس قطعات میوه را چرخانده و روش را تکرار کنید.
در خشک کن برقی
حجم زیادی از میوه را می توان در خشک کن برقی 15 تا 30 ساعت خشک کرد.فقط برش های گلابی را روی میله ها بگذارید ، درجه حرارت را روی +70 درجه سانتیگراد قرار دهید و بگذارید شگفتی های فن آوری مدرن کار را برای شما انجام دهد.مرتباً میزان آمادگی میوه های خشک را بررسی کنید: برش های گلابی باید کمی سبزه ، نرم و الاستیک باشد ، اما در هر صورت شکننده و شکننده نیست.
در آفتاب
برش های گلابی را روی سینی یا سینی قرار دهید و آنها را در هوای آزاد در هوای آزاد قرار دهید.2 روز برای خشک شدن کافی است.برای شب حتما میوه ها را داخل خانه آورده و آنها را با پلاستیک بپوشانید تا رطوبت بیش از حد آن جذب نشودپوسیده نشده استبعد از گذشت 2 روز گلابی خشک شده را در یک منطقه با تهویه مناسب قرار دهید و چند روز دیگر صبر کنید.
ذخیره سازی محصول نهایی
گلابی خشک آماده را می توان در یک شیشه شیشه ای با درب محکم بسته یا در یک کیسه پارچه ای در جای خنک و خنک نگهداری کرد.هنگامی که در کیسه ها گاه به گاه نگهداری می شود ، میوه های خشک را باید برای زوال بررسی کرد ، زیرا گلابی می تواند پوسیده ، قالب شود یا لارو پروانه های میوه یا اشکالات کوچک را بدست آورد.برای جلوگیری از دردسر ، باید ماهیانه یک بار سهام روی سینی پخت ریخته شود و کمی در دمای +50 درجه سانتیگراد خشک شود.
در صورت تمایل ، می توانید میوه خشک شده را در چرخ قهوه به یک پودر خرد کنید.از پودر گلابی می توان برای اهداف آرایشی (به عنوان یک جزء ماسک های دست ساز) یا به عنوان یک افزودنی در پخت یا فرنی استفاده کرد.
گلابی خشک مطمئناً شما و عزیزان شما را خوشحال می کند.در طول زمستان ، شما می توانید ویتامین ها و مواد معدنی میوه را بدون صرف وقت زیادی در جستجوی گلابی تازه یا بیشتر قابل تحمل در سوپر مارکت تلقی کنید.
